拜讀李家同教授所著「第21頁」(九歌出版社)，每一篇文章都有不同的感受，或多或少都有心靈深處的震盪，很希望將它傳送給好朋友，讓您在成就與煩惱之間加點小菜，提昇舌尖的品味。
其中的第2章「我的故事」是描述李教授的同學-老張。「老張可以說是那種一帆風順的人，從小就有好的家庭，功課好，體格也很好，可是他一直關心他周遭比他不幸的人，他不僅一直都幫助功課不好的同學，也常常幫助家境不好的同學。」
老張大學畢業以後，事業很不錯，又開發了一個電腦輔助動畫的軟體，好像虛擬實境，而且可以將自己取代動畫中的主角，讓自己非常深刻地體會故事中的實境，而大大受震撼。因此，在歐美賣得很好。
李教授在參觀完這軟體後，說：「我在想，如果拿破崙在發動戰爭之前，有人給他一個戰爭的動畫，而那個在前線死掉的小兵是他的兒子，也許他就不會發動戰爭了。」
「老張事業不錯，但是他卻沒有很多財產，因為他一直捐錢給慈善團體，我們大家都知道老張是個大好人，卻沒有人想過為什麼他永遠有慈悲心，我們都認為他生來就是如此。」
真的嗎？老張小時候，媽媽帶他去看一部戰爭電影，彈如雨下、炸彈落地、濃煙四起的鏡頭令他興奮，但他媽媽在旁邊提醒他，一定要記得地上是有人的，要好好想像地上老百姓遭遇到轟炸的情形。
老張小學時，看報紙上因戰爭而人山人海的難民潮照片，他媽媽提醒他要設身處地想「如果我也是一個難民，我會遭遇到什麼事呢？」
李教授說：「我終於懂了，老張也不是生下來就對人充滿同情心的，他母親的諄諄教悔是慈悲心的根源。」
充滿同情心又肯幫助別人的人，一定擁有許多好朋友，事業成功、家庭幸福、時時和樂。在母親節前夕，看到這樣的文章，親愛的媽媽們，您用心教導您孩子具有同情心，將是孩子心目中最值得敬愛的媽咪。
2009年3月30日 星期一
減重瘦身的秘訣
肥胖有太多害處，因此，許多人要減肥、要塑身。減重的重點有：
1. 好的飲食才是減重的最重要、最有效的方法。
因為攝取過多的熱量，如飯、麵、含糖飲料及油脂，是肥胖的最大主因。大大地減少這些熱量食物，才能減重瘦身。
2. 好的進食方式。
含大量澱粉類食物，如米飯、麵、蛋糕、地瓜、馬鈴薯等都是高昇糖指數(glycemic index)的食物，先吃下肚，很快會被胃腸吸收，使血中糖份急速上昇，肝臟為平衡血糖濃度，只好把高出來的血糖轉變成脂肪，脂肪多了，人就胖起來。
如果先吃纖維蔬菜或蛋白質(魚、肉、豆類)食物，之後才吃澱粉食物，則糖份只會被慢慢吸收，血糖就不會突然昇太高，肝臟就不會拿血糖去變脂肪，身體就能將血糖好好作用，並順利消耗掉，就不會增加脂肪，體重就不會昇高，血管也不會硬化，血壓也不上昇，心臟更不會擴大。
3. 運動不容易減重，只能促進身體健康。
例如，中餐吃一個大漢堡加一包中薯條加一杯奶惜，就吃進一仟大卡。而每天慢跑兩個小時，雖然可消耗掉一仟大卡的熱量，但早餐的吐司及飲料，加上晚上所吃進的熱量仍然多於身體所需，所以，仍無法減重。
4. 用最大的毅力，認真執行。
很想減重，但沒有毅力，一會兒吃蛋糕，一會兒喝糖水，沒有辦法忍受誘惑，無法控制口饞，哪可能減重？甚至會愈來愈重。只有徹底改變不良飲食習慣，努力施行好方法，才能成功。
本人應用上述原理，幫助許多胖妹胖哥，成功減重。有位20幾歲的帥哥在3個月減掉32公斤，走路工作都不再氣喘如牛。一位美女減掉16公斤，血壓由200毫米汞柱降到110。所以，用對方法，努力實行，不打針、不吃藥、不必吃代餐、不必汗流浹背，是可以成功而健康地減重的。
1. 好的飲食才是減重的最重要、最有效的方法。
因為攝取過多的熱量，如飯、麵、含糖飲料及油脂，是肥胖的最大主因。大大地減少這些熱量食物，才能減重瘦身。
2. 好的進食方式。
含大量澱粉類食物，如米飯、麵、蛋糕、地瓜、馬鈴薯等都是高昇糖指數(glycemic index)的食物，先吃下肚，很快會被胃腸吸收，使血中糖份急速上昇，肝臟為平衡血糖濃度，只好把高出來的血糖轉變成脂肪，脂肪多了，人就胖起來。
如果先吃纖維蔬菜或蛋白質(魚、肉、豆類)食物，之後才吃澱粉食物，則糖份只會被慢慢吸收，血糖就不會突然昇太高，肝臟就不會拿血糖去變脂肪，身體就能將血糖好好作用，並順利消耗掉，就不會增加脂肪，體重就不會昇高，血管也不會硬化，血壓也不上昇，心臟更不會擴大。
3. 運動不容易減重，只能促進身體健康。
例如，中餐吃一個大漢堡加一包中薯條加一杯奶惜，就吃進一仟大卡。而每天慢跑兩個小時，雖然可消耗掉一仟大卡的熱量，但早餐的吐司及飲料，加上晚上所吃進的熱量仍然多於身體所需，所以，仍無法減重。
4. 用最大的毅力，認真執行。
很想減重，但沒有毅力，一會兒吃蛋糕，一會兒喝糖水，沒有辦法忍受誘惑，無法控制口饞，哪可能減重？甚至會愈來愈重。只有徹底改變不良飲食習慣，努力施行好方法，才能成功。
本人應用上述原理，幫助許多胖妹胖哥，成功減重。有位20幾歲的帥哥在3個月減掉32公斤，走路工作都不再氣喘如牛。一位美女減掉16公斤，血壓由200毫米汞柱降到110。所以，用對方法，努力實行，不打針、不吃藥、不必吃代餐、不必汗流浹背，是可以成功而健康地減重的。
2009年3月18日 星期三
IVF Taiwan (Women's Well-being Clinic)
Dr Andrew C. Lai
Bachelor of Medicine, China Medical University
Master of Medicine, The University of Sydney
Member of The Taiwan Association of Obstetrics and Gynaecology
(1996-2000) Board Member of The Taiwanese Society for Reproductive Medicine
Accredited trainer for The Taiwanese Association of Minimally Invasive Gynecology
(1994-1997) Clinical Director of Anderson Hospital, Taipei
Opening Hours : Mon – Fri : 2.30pm – 5.30pm & 6pm – 9pm
Sat : 9am – 12pm
Closed on Sundays and Public Holidays
Address: 367 Taye Road, Taichung, 408, Taiwan 台中市大業路367號
Tel: (04)2255-6367 Mobile: 0928-538234
Bachelor of Medicine, China Medical University
Master of Medicine, The University of Sydney
Member of The Taiwan Association of Obstetrics and Gynaecology
(1996-2000) Board Member of The Taiwanese Society for Reproductive Medicine
Accredited trainer for The Taiwanese Association of Minimally Invasive Gynecology
(1994-1997) Clinical Director of Anderson Hospital, Taipei
Opening Hours : Mon – Fri : 2.30pm – 5.30pm & 6pm – 9pm
Sat : 9am – 12pm
Closed on Sundays and Public Holidays
Address: 367 Taye Road, Taichung, 408, Taiwan 台中市大業路367號
Tel: (04)2255-6367 Mobile: 0928-538234
2009年3月8日 星期日
環境荷爾蒙會造成不孕症
常用塑膠免洗餐具裝熱食？外食族需注意
事件描述：
熱滾滾的湯麵打包裝進塑膠袋，這番情境大家都不陌生，但塑膠遇熱會產生「環境荷爾蒙」有毒物質，你知道嗎？
2008年8月11日消基會抽驗18件超商便當，當中有15件在食物與便當蓋間會放置一透明塑膠片，而此塑膠片經微波加熱後變形，恐溶出「環境荷爾蒙」有毒物質。
「環境荷爾蒙」又稱「內分泌干擾物質」，是一種環境中外來的化學物質，進入人體後會干擾內分泌，影響健康，如：懷孕婦女體內的環境荷爾蒙干擾，與早產以及產下過動症、自閉症的兒童有關。
在台灣，塑膠免洗餐具的用量驚人，根據保綠基金會的資料，國人每年要用掉估計約5億多個保麗龍便當盒，另外在國人的日常垃圾中塑膠佔比高達30%，顯示大眾對塑膠製品的使用頻率相當高，每天至少會有1-2次接觸塑膠免洗餐具的機會。
近年在環保概念的推廣之下，自備餐具的使用者雖已逐漸增多，但國人在塑膠免洗餐具上的用量依然很高，生活中處處可見其蹤影，面對這樣的飲食習慣模式，可以風險管理概念來因應防範，減少個人遭受的風險，以降低對健康的影響。
媒體看事件：
免洗餐具毒不完
資料來源：康健雜誌23期 / 2000.09/ 黃惠如
正午時，外食族如工蜂飛出，在自助餐廳外，排成蜿蜒的長龍，他們服裝類似、表情類似，還都拿著一式的白色保麗龍餐盤，依序往前挪，等待日復一日的午餐。
這樣的景象你我都不陌生。根據保綠基金會的資料，台灣保麗龍餐具年產量約5,000公噸，若以每個便當盒9克來計算，每年我們要用掉5億多個保麗龍便當盒；在免洗筷部份，比照日本每人每年消耗140雙來推算，台灣2000萬人口，每年也要用掉28億雙，用量十分驚人。
因應之道：
國人日常生活中，處處可見塑膠免洗餐具的蹤跡，面對這樣的飲食模式習慣，一般民眾以及政府如何運用風險管理的概念，降低對人體健康的危害？以下為康健雜誌給民眾以及政府可以應對的幾個簡單方法：
民眾
建議自備餐具，如上班族可在辦公室放置專屬的便當盒、筷子，最好選擇傳統鐵製或木製便當盒。
應盡量避免讓食物接觸到塑膠製品，如不要把塑膠容器放進微波爐加熱、食物上不要覆蓋保鮮膜。
若需使用塑膠品盛裝，則可選擇較適當的塑膠製品，例如可先認識各塑膠製品的特性，較為安全的為塑膠2號、5號，是相對比較穩定的材質。(塑膠製品特性詳見下表)
政府
可採取「預警原則」：當合理懷疑某化學合成物對人體或動物有不良影響時，先採取管制手段，以避免為了等待更明確的科學證據來證明風險，卻錯過了防範的黃金時間。這是因為「環境荷爾蒙」大多要幾十年之後，傷害才會完全顯現出來，若等到明確證據才有所行動，傷害大多已經擴大無法彌補。
建議可規劃預算經費：以進行調查環境中各種「環境荷爾蒙」普遍存在的情形(亦即天然背景值)，及民眾的飲食習慣，才能評斷在某些污染個案中，其含量是否「過高」，並評估對人體健康的風險。
協調整合各部門單位，以跟上外界的快速變化。
塑膠製品類別
一號：
PET(聚乙烯對苯二甲酸脂)
保特瓶、清潔劑
1.耐熱至70℃，勿長期使用
2. 保特瓶大多透明無色，但有些會加色如：淺綠、淺藍等。
3. 圓的保特瓶下方有圓點，瓶身其他地方無接縫。 PET被製造來單次使用，由於不好清洗，容易成細菌溫床，建議用完即回收。
二號：
HDPE(高密度聚乙烯)
厚塑膠袋、塑膠提袋、奶瓶、果汁瓶
1.耐熱至120℃，是相對穩定材質
2. 塑膠袋摩擦會有沙沙聲，多半不透明。
3. 瓶身表面不平滑。 較為安全
三號：
PVC(聚氯乙烯)
水管、雨衣、塑膠杯、保鮮膜
1.耐熱至70℃，環保署宣布逐步禁用。
2. 圓的PVC底部為一條線，與PET差別是在PVC彎摺會有白痕出現。
3. 在太陽下曝曬會變色。 燃燒時也會釋出世紀之毒戴奧辛。
DEHP(鄰苯二甲乙基己及脂)是種讓塑膠具有柔軟性的塑化劑，會用在PVC的塑膠產品上
DEHP為環境荷爾蒙之一，可能對睪丸具有毒性
四號：
LDPE(低密度聚乙烯)
薄塑膠袋、牙膏或洗面乳的軟管包裝
1.耐熱至80℃
2. LDPE做成的塑膠袋較柔軟
3. 外包裝塑膠膜軟而易撕也是LDPE
五號：
PP(聚丙烯)
豆漿瓶、微波容器、塑膠餐盤
1.耐熱至135℃，是相對穩定材質
2.相較於PET，PP硬度較高，且較有光澤。 較為安全
六號：
PS(聚苯乙烯)
保麗龍(發泡)、養樂多瓶(非發泡)
耐熱至90℃ 保麗龍遇熱會釋出苯乙烯、壬基酚等環境荷爾蒙
七號：
其他，如：常見材質為PC(聚碳酸脂)
水壺、部份化妝品的罐子、微波容器、塑膠餐盤
1.耐熱至135℃
2. 透明耐摔、被大量使用 PC奶瓶加入95℃熱水，釋出環境荷爾蒙雙酚A
雙酚A讓乳癌細胞增生，也就是說雙酚A有著如同動情激素的相同作用
事件描述：
熱滾滾的湯麵打包裝進塑膠袋，這番情境大家都不陌生，但塑膠遇熱會產生「環境荷爾蒙」有毒物質，你知道嗎？
2008年8月11日消基會抽驗18件超商便當，當中有15件在食物與便當蓋間會放置一透明塑膠片，而此塑膠片經微波加熱後變形，恐溶出「環境荷爾蒙」有毒物質。
「環境荷爾蒙」又稱「內分泌干擾物質」，是一種環境中外來的化學物質，進入人體後會干擾內分泌，影響健康，如：懷孕婦女體內的環境荷爾蒙干擾，與早產以及產下過動症、自閉症的兒童有關。
在台灣，塑膠免洗餐具的用量驚人，根據保綠基金會的資料，國人每年要用掉估計約5億多個保麗龍便當盒，另外在國人的日常垃圾中塑膠佔比高達30%，顯示大眾對塑膠製品的使用頻率相當高，每天至少會有1-2次接觸塑膠免洗餐具的機會。
近年在環保概念的推廣之下，自備餐具的使用者雖已逐漸增多，但國人在塑膠免洗餐具上的用量依然很高，生活中處處可見其蹤影，面對這樣的飲食習慣模式，可以風險管理概念來因應防範，減少個人遭受的風險，以降低對健康的影響。
媒體看事件：
免洗餐具毒不完
資料來源：康健雜誌23期 / 2000.09/ 黃惠如
正午時，外食族如工蜂飛出，在自助餐廳外，排成蜿蜒的長龍，他們服裝類似、表情類似，還都拿著一式的白色保麗龍餐盤，依序往前挪，等待日復一日的午餐。
這樣的景象你我都不陌生。根據保綠基金會的資料，台灣保麗龍餐具年產量約5,000公噸，若以每個便當盒9克來計算，每年我們要用掉5億多個保麗龍便當盒；在免洗筷部份，比照日本每人每年消耗140雙來推算，台灣2000萬人口，每年也要用掉28億雙，用量十分驚人。
因應之道：
國人日常生活中，處處可見塑膠免洗餐具的蹤跡，面對這樣的飲食模式習慣，一般民眾以及政府如何運用風險管理的概念，降低對人體健康的危害？以下為康健雜誌給民眾以及政府可以應對的幾個簡單方法：
民眾
建議自備餐具，如上班族可在辦公室放置專屬的便當盒、筷子，最好選擇傳統鐵製或木製便當盒。
應盡量避免讓食物接觸到塑膠製品，如不要把塑膠容器放進微波爐加熱、食物上不要覆蓋保鮮膜。
若需使用塑膠品盛裝，則可選擇較適當的塑膠製品，例如可先認識各塑膠製品的特性，較為安全的為塑膠2號、5號，是相對比較穩定的材質。(塑膠製品特性詳見下表)
政府
可採取「預警原則」：當合理懷疑某化學合成物對人體或動物有不良影響時，先採取管制手段，以避免為了等待更明確的科學證據來證明風險，卻錯過了防範的黃金時間。這是因為「環境荷爾蒙」大多要幾十年之後，傷害才會完全顯現出來，若等到明確證據才有所行動，傷害大多已經擴大無法彌補。
建議可規劃預算經費：以進行調查環境中各種「環境荷爾蒙」普遍存在的情形(亦即天然背景值)，及民眾的飲食習慣，才能評斷在某些污染個案中，其含量是否「過高」，並評估對人體健康的風險。
協調整合各部門單位，以跟上外界的快速變化。
塑膠製品類別
一號：
PET(聚乙烯對苯二甲酸脂)
保特瓶、清潔劑
1.耐熱至70℃，勿長期使用
2. 保特瓶大多透明無色，但有些會加色如：淺綠、淺藍等。
3. 圓的保特瓶下方有圓點，瓶身其他地方無接縫。 PET被製造來單次使用，由於不好清洗，容易成細菌溫床，建議用完即回收。
二號：
HDPE(高密度聚乙烯)
厚塑膠袋、塑膠提袋、奶瓶、果汁瓶
1.耐熱至120℃，是相對穩定材質
2. 塑膠袋摩擦會有沙沙聲，多半不透明。
3. 瓶身表面不平滑。 較為安全
三號：
PVC(聚氯乙烯)
水管、雨衣、塑膠杯、保鮮膜
1.耐熱至70℃，環保署宣布逐步禁用。
2. 圓的PVC底部為一條線，與PET差別是在PVC彎摺會有白痕出現。
3. 在太陽下曝曬會變色。 燃燒時也會釋出世紀之毒戴奧辛。
DEHP(鄰苯二甲乙基己及脂)是種讓塑膠具有柔軟性的塑化劑，會用在PVC的塑膠產品上
DEHP為環境荷爾蒙之一，可能對睪丸具有毒性
四號：
LDPE(低密度聚乙烯)
薄塑膠袋、牙膏或洗面乳的軟管包裝
1.耐熱至80℃
2. LDPE做成的塑膠袋較柔軟
3. 外包裝塑膠膜軟而易撕也是LDPE
五號：
PP(聚丙烯)
豆漿瓶、微波容器、塑膠餐盤
1.耐熱至135℃，是相對穩定材質
2.相較於PET，PP硬度較高，且較有光澤。 較為安全
六號：
PS(聚苯乙烯)
保麗龍(發泡)、養樂多瓶(非發泡)
耐熱至90℃ 保麗龍遇熱會釋出苯乙烯、壬基酚等環境荷爾蒙
七號：
其他，如：常見材質為PC(聚碳酸脂)
水壺、部份化妝品的罐子、微波容器、塑膠餐盤
1.耐熱至135℃
2. 透明耐摔、被大量使用 PC奶瓶加入95℃熱水，釋出環境荷爾蒙雙酚A
雙酚A讓乳癌細胞增生，也就是說雙酚A有著如同動情激素的相同作用
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